Asperges blanches aux copeaux de foie gras, mousseline noisettes.
White asparagus with shavings of foie gras, hazelnut mousseline.

OU

Velouté « Dubarry » à l’oeuf parfait et aux effluves de truffe.
« Dubarry » velouté with the perfect egg and scents of truffles.

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Lasagne d’ailes de raie, semoule de cébettes et crevettes.
Skate wing lasagna, semolina of spring onions and prawns.

OU

Demi magret de canard aux myrtilles, crémeux de cougourde.
Half duck breast with blueberries, cougourde cream.

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Saint Marcellin, Comté 6 mois d’affinage et Fourme de Montbrison + 5,00 €.
Saint Marcellin, Comté cheese aged 6 months and Fourme de Montbrison + 5,00 €.

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Le chocolat et la griotte comme une forêt noire.
Chocolate and sour cherry like a black forest.

OU

Dans l’esprit d’un Paris Brest, praliné à l’ancienne.
In the spirit of a Paris Brest, old-fashioned praline.

Entrée + Plat + Dessert 33 €