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Gravlax de saumon à la betterave, riz sushi et sauce Dijonnaise 

OU

Filets de caille Rossini, roquette et miel gingembre 

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Dos d’aiglefin, fregola sarda à la vongole, beurre blanc citron 
OU
Onglet de veau, chou de bruxelles au lard, écrasé pomme de terre et sauce vigneronne 
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Financier à la poire et fève de tonka
OU
Barquette pistache et yuzu 

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Entrée + Plat + Dessert 35€

Entrée : 10€ / Plat : 19€ / Dessert : 8€